رکورد های غذایی گینس

شکستن رکوردهای گینس کار بزرگی محسوب می شود. اما یکی از جذاب ترین و حیرت انگیزترین بخش های گینس، رکوردشکنی های مربوط به خوردن غذا است.

به گزارش تابناک باتو، حتماً شما هم قبول دارید که خوردن مقادیر زیادی غذا در مدت بسیار کم مثلاً در حد چند ثانیه یا تنها چند دقیقه کار ساده ای محسوب نمی شود، به خصوص اگر چیزی که می خورید بزرگ یا مزه ی تندی داشته باشد. در ادامه به تعدادی از رکوردهای غذایی عجیب و غریب ثبت شده در گینس خواهیم پرداخت.

خوردن ۱۲ عدد همبرگر در عرض ۳ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

رکورد بیشترین همبرگر خورده شده در عرض ۳ دقیقه به مردی به نام تاکرو کوبایاشی تعلق دارد. کوبایاشی در سال ۲۰۱۴ در یک برنامه ی تلویزیونی در ایتالیا، ۱۲ همبرگر را دقیقاً در عرض ۳ دقیقه خورد.

البته هیچ کسی دوست ندارد برگرش را بدون یک سس خوشمزه بخورد، به همین دلیل به کوبایاشی اجازه دادند سس دلخواهش را برای ساندویچ هایش انتخاب کند که او هم بر هر ۱۲ ساندوچیش سس مایونز را انتخاب کرد.

خوردن ۲۹ عدد کوفته قلقلی در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

کوبایاشی رکورد بیشترین کوفته قلقلی خورده شده در عرض ۱ دقیقه را هم به نام خود ثبت کرده. این رکورد در یک برنامه ی تلویزیونی در نیویورک ثبت شد و طی آن کوبایاشی در برابر دوربین ها ۲۹ کوفته قلقلی را دقیقاً در عرض ۶۰ ثانیه بلعید.

خوردن نزدیک به ۳۰ هزار عدد همبرگر سایز بزرگ مک دونالد در طول زندگی

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

احتمالاً هیچکس به اندازه ی دونالد گروسک از خوردن همبرگرهای سایز بزرگ رستوران مک دونالد لذت نمی برد.

گروسک سال ها است که تقریباً هر روز ۲ همبرگر سایز بزرگ مک دونالد می خورد. مقدار همبرگرهای خورده شده توسط گروسک تا ماه اوت ۲۰۱۶، در مجموع ۲۸،۷۸۸ عدد بود.

پوست کندن و خوردن ۶ عدد تخم مرغ آبپز در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

در سال ۲۰۱۲، مردی به نام آشریتا فرمن موفق شد ۶ تخم مرغ آبپز شده را تنها در عرض ۱ دقیقه پوست بکند و بخورد، یعنی به طور متوسط او هر ۱۰ ثانیه یک عدد تخم مرغ خورده بود.

فرمن البته در دنیای رکوردهای جهانی گینس، یک چهره ی برجسته محسوب می شود چون رکوردهای زیادی را به نام خود ثبت کرده.

خوردن یک دونات مربایی در عرض ۱۲ ثانیه بدون استفاده از دست و لیس زدن لب ها

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

این رکورد متعلق به مردی به نام فیلیپ سانتورو است. سانتورو موفق شد یک دونات مربایی را بدون استفاده از دست یا لیس زدن لب هایش در عرض ۱۱/۴۱ ثانیه ببلعد. او این رکورد را در سال ۲۰۱۴ در سانفرانسیسکو در برابر دوربین ها به ثبت رساند.

خوردن یک شیشه کره بادام زمینی در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

ندره اورتولف، که او هم یکی از حرفه ای های عرصه ی رکورد زنی محسوب می شود، ۳۷۸ گرم کره بادام زمینی غلیظ و چسبناک را در عرض ۱ دقیقه خورد. اورتلوف رکوردهای غذایی دیگری هم دارد.

خوردن یک کیلوگرم ژله با چشمان بسته در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

اورتولف در سال ۲۰۱۷ رکورد دیگری را به نام خود ثبت کرد. او در عرض ۶۰ ثانیه، ۷۱۶ گرم ژله را با استفاده از چاپ استیک خورد.

او رکورد بیشترین ژله ی خورده شده با چشم های بسته و بدون استفاده از دست را هم از آن خود کرده. اورتولف ۱،۴۴۵ گرم ژله را تنها در عرض ۱ دقیقه بلعید.

خوردن یک عدد بوریتو در عرض ۴۴ ثانیه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

در سال ۲۰۱۹، لی شاتکیور توانست یک بوریتوی بسیار بزرگ را درعرض کمتر از یک دقیقه بخورد. این کار فقط ۴۴/۲۰ ثانیه از او وقت گرفته بود.

خوردن ۹ عدد هات داگ در عرض ۳ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

در سال ۲۰۱۹، یوتیوبری به نام خوزه مونترو دورن، رکورد بیشترین هات داگ خورده شده در عرض ۳ دقیقه را از آن خود کرد. دورن در عرض ۳ دقیقه، ۹ هات داگ را بلعید.

خوردن ۳۶ عدد حبه سیر در عرض یک دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

در سال ۲۰۱۲، پاتریک برتولتی که او هم در عرصه ی رکورد زنی چهره ای نام آشنا به شمار می رود، ۳۶ عدد حبه سیر را در عرض ۱ دقیقه بلعید. بعید است برتولتی تا روزها از شر بوی رکورد زنی اش خلاص شده باشد.

خوردن ۶ عدد ساندویچ کره بادام زمینی و مربا در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

برتولتی رکورد دیگری هم در سال ۲۰۱۲ به نام خود ثبت کرد. او ۶ عدد ساندویچ کره بادام زمینی و مربا را در عرض ۱ دقیقه خورد.

خوردن یک عدد پیاز خام در عرض ۳۰ ثانیه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

در سال ۲۰۱۳، مردی به نام یوسوکه یاماگاچی با رکورد خوردن یک عدد پیاز خام کامل در عرض ۲۹/۵۶ ثانیه، نام خود را در کتاب گینس به ثبت رساند. این رکورد زنی در جریان جشن های سال نو در ژاپن انجام شده بود.

خوردن ۳۱ عدد کلم بروکسل در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

طبق مقررات گینس، کسانی که قصد رکورد زنی در این مورد را دارند باید با استفاده از یک خلال زیتون، هر بار فقط یک عدد کلم را به دهان ببرند.

لینوس اربنک هم با این روش در سال ۲۰۰۸، با خوردن ۳۱ عدد کلم بروکسل در عرض ۱ دقیقه رکورد زنی کرد.

خوردن ۶۵ عدد حبه انگور با استفاده از پا در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

گرچه خوردن انگور با پا کار متعارفی نیست، اما به طور قطع کار چالشی ای محسوب می شود و بسیاری از ما در تصورمان هم نمی گنجد که برای انجام آن تلاش کنیم چه رسد که در آن موفق هم شویم. با این حال، در سال ۲۰۱۸، کیف علی خان ۱۹ ساله با خوردن ۶۵ عدد حبه انگور با پاهایش در عرض ۳ دقیقه، رکورد جدیدی را به ثبت رساند.

خوردن ۲۵ عدد مارشمالو در عرض ۱ دقیقه

دیوانه وارترین رکوردهای غذایی ثبت شده در گینس (+عکس)

اگر تجربه ی خوردن این خوراکی خوشمزه را داشته باشید می دانید که خوردن مارشمالو اصلاً کار ساده ای نیست، به خصوص که بسیار چسبناک هم هست. با این وجود، آنتونی فالزون توانست با خوردن ۲۵ عدد مارشمالو در عرض ۱ دقیقه، رکورد شکنی کند. از سال ۲۰۱۳ تا کنون این رکورد به نام فالزون باقی مانده است.

طرز تهیه انواع کیک شکلاتی

ما برای شما که عاشق شکلات هستید این دسرهای شکلاتی رو آوردم که می تونید در عرض ۱۰ دقیقه آماده کنید.

 

مافین فنجانی

مواد لازم

  •     ۳ قاشق غذاخوری آرد
  •     ۱ قاشق چای خوری قهوه تلخ
  •     ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  •     ۲٫۵ قاشق غذاخوری شکر
  •     ¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  •     ۲ قاشق غذاخوری شیر
  •     ۱ عدد تخم مرغ
  •     ۲ قاشق غذاخوری روغن
  •     ½ قاشق چای خوری وانیل

 

 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای

 

 طرز تهیه


1. آرد، قهوه، پودر کاکائو، شکر و بکینگ پودر را ترکیب کنید و هم بزنید.

2. شیر، تخم مرغ، روغن و وانیل را اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید.

3. خمیر را داخل فنجان هایی که چرب کرده اید بریزید و به مدت ۹۰ ثانیه داخل مایکروفر در بالاترین درجه قرار دهید.

4. این کیک خوشمزه فنجانی را همراه با بستنی میل کنید.

 




کلوچه شکلاتی

مواد لازم

  •     ۱۵۰ گرم کره
  •     ۶۵ گرم پودر کاکائو
  •     ۲۰۰ گرم شکر
  •     ۲ عدد تخم مرغ
  •     ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
  •     ۱۰۰ گرم آرد

 

 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای

 

طرز تهیه


1. کره را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر آب کنید. شکر، پودر کاکائو و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

2. تخم مرغ ها و آرد را اضافه کرده و هم بزنید.

3. قالب را با کره چرب کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه در مایکروفر در درجه بالا قرار دهید.

 




کیک شکلاتی

مواد لازم

  •     ۱۰۰ گرم آرد
  •     ۱۰۰ گرم شکلات
  •     ۱۰۰ گرم شکر
  •     ۵۰ گرم کره
  •     ۳ عدد تخم مرغ
  •     ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  •     ۱ شیشه نوتلا

 

 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای

 


1. کره و شکلات را گرم کرده و با هم ترکیب کنید.

2. تخم مرغ ها و شکر را هم بزنید تا ترکیب نرمی به دست بیاید.

3. سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر روشن و پف کرده به دست بیاید.

4.وقتی کره و شکلات ذوب شده کمی سرد شد به خمیر اضافه کرده و هم بزنید. سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۵ دقیقه در مایکروفر در درجه بالا قرار دهید. کیک را در ۳ لایه برش بزنید و بین آن ها نوتلا بریزید و در آخر روی کیک را با نوتلا بپوشانید.

 




توپک های شکلاتی

مواد لازم

 

  •     ۳۰۰ گرم کلوچه
  •     ۲/۳ پیمانه شیر تبخیر شده
  •     ۱۰۰ گرم کره
  •     ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

 

دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای 

 

طرز تهیه


1. کوکی ها را آسیاب کنید.

2. داخل ظرف دیگری پودر کاکائو را با شیر و کره ترکیب کنید.

3. سپس کوکی های آسیاب شده را به مواد اضافه کنید. ابتدا با قاشق هم بزنید و بعد با دست به شکل توپ های کوچک در بیاورید. و روی آن ها را پودر کلوچه بپاشید.

 




فوندوی شکلاتی

مواد لازم

  •     ۲۰۰ گرم شکلات
  •     ۱۰۰ میلی لیتر خامه
  •     میکس میوه

 

 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای

 

 طرز تهیه


1. شکلات را آب کنید. خامه را اضافه کنید و هم بزنید.

2. ترکیب شکلاتی را داخل فنجان بریزید و میوه ها را داخل آن فرو کرده میل کنید.

3. در صورت لزوم فوندوی شکلاتی را می توانید دوباره گرم کنید.

 




کیک شکلاتی

مواد لازم

  •     ۳۰۰ گرم کوکی
  •     ۱۵۰ گرم کره
  •     ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری کره کاکائو
  •     ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای
  •     ۵۰ الی ۱۰۰ گرم پودر شکر
  •     ۲۰۰ گرم شکلات
  •     ۱۰۰ گرم خامه

 

 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای

 

 طرز تهیه

 
1. کره را آب کنید و کوکی ها را داخل مخلوط کن آسیاب کنید.

2. کوکی ها را داخل قالب بریزید و با لیوان محکم فشار دهید. سپس داخل یخچال قرار دهید.

3. پنیر خامه ای را هم بزنید و در حال هم زدن پودر شکر را به آن اضافه کنید.

4. یک بار دیگر ترکیب پنیر و پودر شکر را هم بزنید. شکلات را آب کنید و بعد از این که کمی سرد شد به پنیر اضافه کنید.

5. خامه را در ظرف جداگانه ای هم بزنید تا رنگ آن روشن و کمی پف کرده شود.

6. سپس خامه را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق کوچک خوب هم بزنید. سعی کنید حالت کف دار مواد از بین نرود.

7. وقتی مواد کاملا یکدست شد لایه پایه کیک را از یخچال بیرون بیاورید و مواد را روی آن بریزید. سپس به مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید. روی آن پودر کاکائو بریزید یا با میوه تزئین کنید.

طرز تهیه دسر خرمالو

دسر خرمالو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهاییست که می‌توانید به عنوان یک عصرانه‌ی خوشمزه در خانه تهیه کنید. برای تهیه‌ی این دسر ساده و خوشمزه، پودر ژلاتین را با آب ترکیب کنید و برای حل شدن آن از روش بن ماری استفاده کنید. سپس زرده‌های تخم مرغ را با شکر مخلوط نمایید و با دور تند هم زن بزنید تا کاملا سفید و سفت شود. در مرحله‌ی بعد مخلوط زرده‌ی تخم مرغ و شکر را برروی حرارت ملایم قرار دهید و به آن آرد و شیر را بیفزایید و مدام آن را هم بزنید تا مخلوطی غلیظ حاصل شود. پس از سفت شدن مخلوط، آن را از روی حرارت بردارید و خامه، ژلاتین، عسل و وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید. در مرحله‌ی بعد، دو عدد خرمالو را به خوبی میکس کنید و به ترکیب اضافه نمایید. سپس کلیه‌ی این مخلوط را در قالب دلخواه بریزید و آن را به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن دسر آماده است؛ می‌توانید دسرتان را پس از ۸ ساعت از یخچال خارج کنید و در صورت تمایل، سطح آن را با خامه تزئین نمایید.

 

دسر خرمالو

 

طرز تهیه میلک شیک انبه

مواد لازم:

 

 

 

بستنی وانیل

200گرم

انبه تازه و رسیده

200گرم

شیر تازه کم چرب

نصف لیوان

پودر هل

کمی

     

    طرز تهیه:

    تکه های انبه را داخل مخلوط کن ریخته با نصف لیوان شیر و بستنی با هم مخلوط کنید. میلک شیک را در لیوان های بلند پایه دار ریخته ولبه لیوان را تزیین کرده با نی نوش سرو کنید.

    طرز تهیه کالباس خانگی

    مواد لازم برای تهیه کالباس:

     گوشت مرغ هم سینه و ران 1 کیلو
    تخم مرغ2 عدد
    آرد سفید50 گرم
    سیر درشت10 حبه
    روغن مایع2 قاشق غذاخوری
    سس خردل2 قاشق غذاخوری
     نمک3 قاشق چایخوری 
     فلفل سیاهنصف قاشق غذاخوری
     پودر زنجبیل1 قاشق مرباخوری 
     پودر تخم گشنیز1 قاشق مرباخوری 
     دارچین1 قاشق چایخوری 
     آویشن1 قاشق چایخوری 
    آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری 
    نشاسته ذرت40 گرم
    پودر پاپریکا1 قاشق غذاخوری
    جوز هندی1 قاشق مرباخوری
    آب سردنصف لیوان
    پسته خیسانده شدهبه مقدار لازم
    هویج نگینی خرد شدهبه مقدار لازم
    قارچ پخته شدهدر صورت تمایل

     

    طرز تهیه کالباس :

    ابتدا گوشت مرغ بدون استخوان را به همراه سیر چرخ کنید و سپس با میکسر میکس کنید تا کاملا نرم شود اگر تمایل داشتید کمی گوشت قرمز هم نازک خرد کنید و داخل مواد بریزید سپس تمام مواد فوق را به گوشت اضافه کنید و با همزن بزنید تا حسابی مخلوط شود و یا با دست حسابی ورز بدهید مواد چسبنده است در آخر پسته و هویج و قارچ پخته شده را به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

     

    کاور کالباس را به اندازه ی مورد نظر برش بدهید و سر آن را با نخ ضخیم بپیچید و محکم گره بزنید مواد کالباس را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و با آن داخل کاور را پر کنید، هوای داخل کاور را بگیرید و زمانی که کاور را پر کردید سپس سمت دیگر را خوب فیکس کنید. دقیقا شبیه شکلات دو طرف را با نخ ببندید کالباس را داخل قابلمه ی آب جوش بیاندازید تا حدی که آب روی کالباس را بپوشاند و به مدت 1 ساعت زمان بدهید تا کالباس بپزد اگر آب داخل قابلمه کم شد دوباره آب به آن اضافه کنید پس از اینکه پخت و خنک شد در یخچال به مدت 12 ساعت قرار دهید و بعد سرو کنید.

     

    طرز تهیه کالباس دودی در خانه:

     

    طرز تهیه کالباس دودی در خانه

     

    مواد لازم برای کالباس دودی :

     فیله ی مرغ یا گوشت گوساله ی مخلوط با گوشت گوسفند 600 گرم
    سویای دودی یا کبابی 400 گرم 
     سیر 5 حبه
    * آرد ۳ قاشق غذاخوری
     زرده ی تخم مرغ ۳ عدد
     یخ6 تکه 
     جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
     تخم کرفس1/2 قاشق چایخوری 
    شیر خشک۱ فنجان
    فلفل سیاهنصف قاشق مرباخوری
    نمک2 قاشق مرباخوری
    دارچین1/3 قاشق مرباخوری
    زنجبیل1/5 قاشق مرباخوری
     هل نصف قاشق مرباخوری
     میخکاندازه ی 1 عدس
     جوز هندی اندازه ی 2 تا عدس
     آویشن1/4 قاشق مرباخوری 
     روغن مایع2 قاشق غذاخوری 
    دانه خردل به میزان لازم 
    تخم گشنیزبه میزان لازم
    رازیانهبه میزان لازم
    زعفرانبه میزان لازم
    * پسته ی تازه حلفه برش خوردهبه میزان لازم
    قارچبه میزان دلخواه

     

    * به جای سیر می توانید از پودر سیر به همراه پودر پیاز هم استفاده کنید

    * آرد: پایه ی مصرف 3 قاشق غذاخوری هست اما اگر خمیر کالباس بیش از حد شل بود می توانید تا 6 قاشق هم آن را افزایش بدهید.

    * کیسه یخ در اندازه ی متوسط برای تقریبا 30 دانه ی یخ

    طرز تهیه دونات

     ما دستور پخت دونات های خانگی و خوشمزه براتون آماده کردیم که طرفدارهای زیادی داره، برای همین در طعم ها و مدل های مختلف قابل درست کردن هست. امیدواریم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.

    مواد لازم برای تهیه دونات خانگی

    • آرد: نیم کیلو
    • شکر: ۱۰۰ گرم
    • خاکه قند: ۲۰۰ گرم
    • ماست غلیظ: ۱ پیمانه سرخالی
    • تخم مرغ: ۲ عدد
    • روغن آبکرده: ۱۰۰ گرم
    • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
    • جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
    • نمک: نصف قاشق چایخوری

    مواد لازم برای رویه دونات

    • دارچین: ۱ قاشق چایخوری
    • شکلات تخته ای: ۲۰۰ گرم
    • شیر: نصف لیوان
    • کره: ۵۰ گرم

    دستور پخت خوشمزه ترین دونات دنیا

    اول در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و روغن و شکر را با آن مخلوط میکنیم و با دور تند هم زن هم میزنیم تا رنگشان به طور کامل سفید شود.

    در ظرفی دیگر بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را درماست ریخته و حل میکنیم و این مایه را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده و کمی هم میزنیم. بعد از آن آرد را به آهستگی اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم تا زمانی که مایه حالت خمیری پیدا کند. خمیر بدست آمده نه زیاد باید شل و چسبان باشد و نه زیاد سفت و خشک.

    روی خمیر را با سلفون پوشانده و حدود ۲ الی ۳ ساعت صبر کنید تا خمیر استراحت کرده و حجم آن دو برابر حجم اولیه شود.

    دستور پخت خوشمزه ترین دونات دنیا

    بعد از استراحت کردن خمیر، روی میز کار یا یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را با وردنه به قطر ۱ سانتی متر باز کنید و با یک قالب گرد و یا دهانه استکان به صورت حلقه حلقه برش دهید. اگر هم بخواهید وسط دونات شما سوراخ داشته باشد با یک قالب دایره ای کوچکتر وسط آن را قالب بزنید.

    lمراحل پخت دونات

    در تابه ای نسبتا گود مقدار زیادی روغن ریخته و تا داغ شدن روغن صبر کنید. بعد از آن دونات ها را با توجه به حجم ظرف و مقدار روغن، داخل ظرف انداخته تا دو طرف دونات ها آن سرخ شود. سپس زمانی که دونات ها پف کرده و به رنگ طلایی در آمدند از تابه خارج کرده و داخل یک صافی قرار دهید تا روغن اضافه دونات ها گرفته شود.

    طرز تهیه دونات خانگی

    در این مرحله برای تزئین دونات ها خاک قند و دارچین را با هم مخلوط کنید و دو طرف دونات ها بپاشید. برای تزیین هم میتوانید از پسته خرد شده و یا شکلات آب شده استفاده کنید.

    همچنین برای تهیه دونات شکلاتی می توانید برای رویه دونات از شکلات تخته ای استفاده کنید. شکلات تخته ای و شیر و کره را مخلوط کنید، اگر شکلات تخته شیرین بود، شکر اضافه نکنید. سپس دونات ها را به شکلات بزنید و با دراژه های دلخواه تزئین کنید.

    دستور پخت دونات شکلاتی

    ترفندها و نکات پخت بهترین دونات خانگی

    درست کردن دونات نرم و اسفنجی در خانه بسیار آسانتر از چیزی است که فکرش را می کنید. برای پخت دونات نیاز به تجهیزات خاصی ندارید. در ادامه نکات مفید را برای تهیه یک دونات خانگی خوشمزه بخوانید.

    ۱. در پخت دونات باهوش و خلاق باشید. نیازی به هزینه اضافی برای سرخ کن های گود نیست، شما می توانید از یک قابلمه با لبه های بلند برای این کار استفاده کنید. لازم نیست به دنبال تهیه یک وردنه چوبی باشید، شما می توانید از یک بطری به جای آن استفاده کنید. می توانید با دست دایره های مرتبی روی خمیر برش بزنید. از یک لیوان بزرگ برای ایجاد یک سوراخ روی دونات خود کمک بگیرید.

    ۲. دمای مناسب برای سرخ کردن دونات را رعایت کنید. دونات ها به سرعت سرخ و تبدیل به بالشتک های پفی و بزرگ می شوند. توجه داشته باشید که مقدار مناسبی از روغن را گرم کنید، به قدری که دونات ها به ته قابلمه نرسد. دمای ایده آل برای خمیر دونات ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد است، اگر دمای پایین تر از این مقدار باشد روغن به درون دونات جذب می شود و باعث سنگین شدن آنها می شود. بدون تجهیزات اندازه گیری دمای روغن، شما می توانید مقدار کوچکی از خمیر را درون روغن در حال داغ شدن بیندازید تا از حرارت آن مطمئن شوید. اگر جلز و ولز کرد، پس آماده است. به خاطر داشته باشید که باید دونات ها را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

    ۳. با انواع مختلف دونات را بشناسید. دو دستورالعمل برای پخت دونات وجود دارد که به احتمال زیاد با آنها برخورد داشته اید: دونات های کیکی و دونات های مخمری. دونات های کیکی معمولاً از بکینگ پودر و جوش شیرین به عنوان چاشنی برای پف کردن استفاده می کنند، در حالیکه دونات های مخمری از مخمرهای خشک (خمیر مایه) برای ور آمدن خمیر استفاده می کنند. دونات های کیکی سفت تر هستند، بنابراین از ترکیب آجیل و میوه برای پر کردن آن استفاده کنید، به جای اینکه از مربا و کاستورها استفاده کنید.

    ۴. جلا دادن، شکر پاشیدن و پر کردن دونات. خمیر دونات به خودی خود کمی شیرین شده است، بنابراین برای استفاده از طعم دهنده ها و شکرپاشی کردن آن خلاق باشید. برای جلا دادن دونات ها، آن را در شربت خیس کنید و اجازه دهید مقدار اضافی آن چکیده شود. دونات ها را روی یک قفسه سیمی بگذارید. برای شکر پاشیدن از یک کفگیر استفاده کنید تا شکرها را در قسمت های مختلف آن پخش کند. شما می توانید چیزهای مختلف مثل آجیل های خرد شده را روی آن بپاشید. برای پر کردن دونات از یک چاقوی کوچک استفاده کنید تا سوراخی در کناره های دونات ایجاد کنید. با استفاده از کیسه شیرینی با نوک مناسب، دونات های خود را با کرم های خامه ای یا مرباهای میوه ای پر کنید. به یاد داشته باشید: قبل از شکر پاشیدن و پرکردن مطمئن شوید که دونات های کاملاً خنک شده اند، تا هیچ چیز ذوب نشود.

    ۵. نکات نگه داری دونات. با وجود اینکه بهتر است دونات ها در همان روزی که تهیه می شوند بخورید، اما با قرار دادن در یک کیسه کاغذی یا جعبه می توان آنها را بیشتر از یک روز نگهداری کرد. اگر از یک ظرف پلاستیکی برای نگه داری شیرینی های خود استفاده می کنید، آن را با حوله کاغذی بپوشانید تا رطوبت ناشی از قرار دادن در یخچال را به خود جذب کند.

    طرز تهیه قهوه ترک

     قهوه ترک

    تهیه قهوه ترک شاید کار ساده ای باشد ولی برای بهتر شدن آن باید دقت بیشتری به کار برد.برای هر نفر یک قاشق مربا خوری و 1/5 قاشق و یک فنجان سرخالی آب سرد در نظر می گیریم.

    ممکن است که بجای آب شیر مصرف کنیم بدهی است که قهوه با شیر خوشمزه تر می شود.

    طرز تهیه 

    قهوه و شکر و آب را در ظرف قهوه جوش می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. قهوه جوش را روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش آمده و کف آن بالا بیاید.

    نکته حساس به موقع برداشتن قهوه از روی آتش است یعنی باید بهمض اینکه کف قهوه بالا آمد قبل از اینکه چند جوش بزند قهوه را از روی آتش برداشت و اول کف قهوه را که به خامه قهوه را که به خامه قهوه معروف است به تساوی در فنجان ها ریخت و بعد فنجان هارا با قهوه پر نمود

    طرز تهیه پنکیک

    پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید. این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید.

    با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پن کیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

    مواد لازم برای ۸ پنکیک

    مواد لازم پن کیک

    • کره ۵۰ گرم
    • شیر ۱ پیمانه
    • تخم مرغ ۱ عدد
    • آرد سفید ۱ پیمانه
    • شکر ۲ قاشق غذاخوری
    • نمک ¼ قاشق چایخوری
    • روغن مایع به میزان کافی
    • بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

    دستور پخت

    طرز تهیه پنکیک

    ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود سپس در کاسه ای جادار و  بزرگ آرد سفید را می ریزیم و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن می افزاییم و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم.

    تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم

    و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک ها می شود) سپس در تابه ای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابه ای که در دسترس داریم را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن در آن اسپری می کنیم

    و صبر می کنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کیک بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و خود مایه پخش می شود و به صورت دایره می شود. بالای سر پن کیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود.

    مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را بر می گردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم

    تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود.پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد. پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار می دهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده می کنیم و با مربا یا عسل یا نوتلا نوش جان کنید.

    نکات پخت پنکیک

    پنکیک بدون شیر

    استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد ، باعث می شود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود. البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.

    طرز تهیه کیک ساده خانگی

    کیک خانگی طعم و عطر بسیار خوبی دارد و خیلی از افراد ترجیح می دهند در منزل یک کیک خوشمزه در دورهمی ها و خانواده درست کنند ما در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه کیک ساده را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

    قطعا پختن یک کیک خانگی خوشمزه برای اهل خانه بسیار لذت بخش و سالم تر است دستورات زیادی برای انواع کیک ها وجود دارد اما پخت  یک کیک ساده خانگی می تواند هم راحت تر باشد و هم از طعم و شکل زیبای آن لذت ببرید درست کردن یک کیک ساده خانگی شاید به ظاهر آسان باشد اما رعایت نکردن نکات آن می تواند کیک آن طور که باید و شاید پف نکند و یا خوشمزه نشود در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه یک کیک ساده و خوشمزه را آموزش دهیم

    کیک ساده خانگی

    برای تزیین هر نوع کیکی، قبل از همه باید یک کیک ساده داشته باشید تا تزیینات را روی آن انجام دهید. پس ما اصل کار، یعنی طرز تهیه کیک ساده را به شما آموزش می دهیم.

    مواد اولیه:

    وانیل ۱ چهارم قاشق چایخوری

    شکر ۱ و ۱ چهارم لیوان

    روغن مایع ۱ لیوان

    تخم مرغ ۳ عدد

    شیر ۱ لیوان

    آرد ۳ لیوان

    بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

    طرز تهیه:

    ۱- ابتدا آرد،وانیل،بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و ۳بار الک کنید.شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا یکنواخت شوند و کمی پفکی.

    ۲- روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.شیر را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن مواد را هم میزنیم.

    ۳- قالب مناسبی را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل آن قرار داده و به مدت ۴۰دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم.کیک ساده خانگی

    نکته:

    در صورت تمایل مقداری زعفران هم به کیک اضافه کنی

    طرز تهیه بامیه

    طرز تهیه بامیه خوش رنگ و خوش طعم

     

    مواد لازم برای تهیه بامیه :

    آرد  یک پیمانه = ۱۲۵ گرم
    آب ۱ پیمانه = ۲۵۰ سی سی 
    تخم مرغ  ۲ عدد
    روغن جامد یا مایع  ۲ قاشق سوپخوری
    شربت بار۲ قاشق سوپخوری
    نمکیک پنس
    وانیل شکری نصف قاشق مرباخورییا وانیل خالص یک هشتم قاشق مرباخوری
    شربت باربه مقدار لازم

     

    طرز تهیه بامیه :

    ابتدا آب و شربت بار و روغن و نمک را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدهید. به محض اینکه جوش های ریزی روی سطح آب آمد تمام آرد را یک دفعه اضافه کنید.

     

    سریع شروع به همزدن کنید تا آرد جمع شود.

    * نکته : حتما و حتما برای تهیه بامیه حرارت را کم کنید.

     

    با پشت قاشق خمیر را در داخل قابلمه یا ماهیتابه پخش کنید. تا زمانی که از روی حرارت بردارید بایستی مدام اینکار را انجام بدهید. تقریبا ۱۵-۱۰ دقیقه طول می کشد.

     

    بعد به ظرف دیگری منتقل کنید و اجازه بدهید خمیر سرد شود در این فاصله دو سه بار خمیر را زیر و رو کنید تا به سرد شدن آن کمک کنید.

     

    بعد از اینکه خمیر سرد شد تخم مرغ اول را می ریزیم و با دست هم می زنیم. ممکن است اولش به نظرتان شل بیاید ولی با هم زدن خودش را جمع می کند.

     

    بعد از اینکه خمیر سفت شد مجددا تخم مرغ دوم و وانیل را بریزید و هم بزنید تا خمیر خودش را جمع کند.

    * نکته تهیه بامیه : هر دفعه حدود ۵ دقیقه ممکن است طول بکشد.

    برای درست کردن بامیه نیاز به یک قیف و یک ماسوره هست.

     

    * نکته طرز تهیه بامیه : بهتر است برای تهیه بامیه قیف یکبار مصرف باشد چون شستن این خمیر کمی سخت است.

    * نکات مهم درست کردن بامیه : ماسوره ای که با آن بامیه درست می کنند به ماسوره آچاری معروف است.

     

    بعد با قیچی آشپزخانه بامیه ها را به اندازه لازم ببرید.

    در یک قابلمه به مقدار لازم روغن بریزید ( بهتر است سطح بامیه ها را بپوشاند).

    برای سرخ کردن بامیه نباید روغن آن داغ باشد. پس همان اول داخل روغن سرد بریزید و حتما حتما با حرارت کم سرخ کنید.

    * نکته برای تهیه بامیه : باز هم تکرار می کنم حرارت کم در سرخ کردن بامیه خیلی مهم است.

    بعد از سرخ شدن کامل بامیه ها، همان طور داغ داخل شربت بار ولرم بریزید تا شهد در آن نفوذ کند (2 دقیقه کافی است).

    طرز تهیه شله زرد

    طرز تهیه شله زرد ساده خانگی

    حتما برای شما هم پیش آمده است که دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه بخواهد اما هیچ شیرینی دم دستتان نباشد، سری بعد که این حس به سراغتان آمد بی درنگ به آشپزخانه بروید و به سادگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای ایرانی را درست کنید. ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه شله زرد ساده خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید سریع آن را آماده کنید.

    بیشتر بخوانید

    مواد لازم:

    برنج دانه‌ریزیک پیمانه

    آبشش پیمانه

    شکردو پیمانه

    خلال بادامیک چهارم پیمانه

    کره50 گرم

    زعفران ساییده و دم‌شدهنصف استکان

    گلابنصف پیمانه

    دارچین، خلال بادام و پستهبه مقدار لازم

    طرز تهیه شله زرد خانگی:

    مرحله اول

    برنج را خوب بشویید و حداقل سه ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از سه ساعت آب آن را خالی کنید. شش پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد می‌توانید هل را ساییده و مقداری آب‌جوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف کرده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطرهل خیس بخورد).

    مرحله دوم

    وقتی برنج کاملا پخت (بعد ازحدود یک ساعت) شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب می‌اندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر می‌شود.

    مرحله سوم

    شکر را می‌توانید در آب هم حل کرده و به صورت شهد به شله زرد اضافه کنید اما از آنجاییکه ما روش ساده و سریع را در نظر گرفته‌ایم مستقیما شکر را اضافه می‌کنیم.

    مرحله چهارم

    کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط کرده‌اید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.

    مرحله پنجم

    مرحله پخت این دسر حدود سه ساعت طول می‌کشد، وقتیکه احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی شعله بردارید.

    مرحله ششم

    در مرحله آخر خلال‌های بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتیکه تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید می‌توانید تنها برای تزئین از آن استفاده کنید.

    حالا شله زرد شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید.

    می‌توانید آن را در ظرف دلخواه بریزید و در کنار یک استکان چایداغ، انواع دمنوش یا چای ماسالای مخصوص، میل کنید و لذت ببرید.

     

    طرز تهیه نان لواش

    مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی :

    آرد ۲ لیوان 
     خمیر مایه یک و یک دوم قاشق چایخوری
     نمک یک دوم قاشق چایخوری
     آب ولرم به مقدار کافی حدودا یک لیوان
    روغنسه قاشق سوپخوری
    شکریک قاشق سوپخوری

     

    طرز تهیه نان لواش خانگی:

    در ظرف مناسبی آرد الک شده + نمک + خمیر مایه را مخلوط کرده و شکر (می توانید خمیر مایه را قبلا به عمل آورده بعد اضافه نمایید) سپس روغن و آب ولرم (در حدی که فقط گرم‌ باشه کافی است) را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبد. حدودا ۱۰ دقیقه ورز داده بعد رویش را دستمال کشیده و ۱ ساعتی  در جای گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

    بعد دوباره چند دقیقه ورز داده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته چانه درست کرده چانه ها را درسینی که آرد پاشیده ایم قرار داده رویشان را پوشانده حدودا ۵ دقیقه استراحت می دهیم.

    چانه ها را روی سطحی که آرد پاشی کرده ایم با وردنه  نازک باز کرده. یک تابه نسوز (من از تابه جنس روحی استفاده کردم و آن را وارونه روی اجاق گاز گذاشتم) را  روی گاز گرم کرده خمیر باز شده را با دو دست برداشته و روی تابه قرار داده یک طرف آن که پخت برگردانده و طرف دیگر را نیز می پزیم.

    طرز تهیه مربا توت سفید

    مواد لازم برای تهیه مربا توت سفید :

    توت سفید 1 کیلو 
    وانیل (هل)نصف قاشق چایخوری
    خلال پسته برای تزیین 
    شکر سه لیوان (دسته دار فرانسه) 
    آبیک لیوان
    آب لیموترش3 قاشق غذاخوری

     

    طرز تهیه مربا توت سفید :

    مربای توت را باید از توت های درشت و تقریبا نارس تهیه کرد تا توت ها داخل مربا له نشود به خاطر همین وقتی توت سفید را تهیه کردید رسیده ها را جدا کرده و نوش جان کنید و بقیه را برای مربا نگه دارید.

     

    توت ها را تمیز کرده و خوب بشویید و آبکش کنید و سپس لا به لای آن ها مانند توت فرنگی، شکر بریزید. و یک شب اجازه بدهید تا در یخچال بماند و آب آن پس بدهد.

     

    قبل از پخت با حرکت دادن ظرف توت ها را زیر و رو کنید تا شکر به همه جای توت ها برسد روز بعد به ظرف حاوی توت یک لیوان آب ریخته و روی شعله ی تند قرار داده تا زودتر بجوش بیاید.

     

    حین پخت کف روی توت ها را بردارید در این موقع هل را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه اجازه بدهید تا توت ها  کاملا پخته و جا افتاده شود وقتی شهد مربا کاملا قوام آمد و آماده شد آب لیموترش را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید و یک روز داخل همان ظرف بگذارید بماند بعد داخل ظرفی که می خواهید مربا را نگهداری کنید بریزید و داخل یخچال و یا برای مدت طولانی می توانید داخل فریزر نگهداری کنید.

     

    اگر از وانیل برای عطر مربا استفاده می کنید بعد از خاموش کردن شعله، وانیل را به آن اضافه کنید.

    طزر تهیه زولبیا

    طرز تهیه زولبیا خوش طعم و عطر

     

    مواد لازم برای زولبیا :

    نشاسته  1 لیوان سرخالی معادل 120 گرم
    ماست غلیظ پر چرب 5 درصد نصف لیوان معادل 120 گرم
     گلاب1 قاشق غذاخوری 
     زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
    روغن مایع1 قاشق چایخوری
    آرد2 قاشق غذاخوری معادل 20 گرم
    بکینگ پودرنصف قاشق چایخوری

     

    طرز تهیه زولبیا :

    نشاسته را داخل ظرف ریخته و ماست را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط کرده تا نشاسته مقداری نرم شود حالا گلاب، زعفران دم کرده، روغن مایع و آرد را به مواد اضافه می کنیم و با همزن به مدت 5 تا 7 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا از حالت سفتی خارج شود در حین همزدن بکینگ پودر هم به مواد اضافه می کنیم.

     

    بعد از همزدن مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و اجازه می دهیم به مدت 3 تا 4 ساعت استراحت کند.

     

    قبل از زدن زولبیا شیره را آماده می کنیم به این صورت که 1 لیوان سرخالی شکر را به همراه یک سوم لیوان آب داخل قابلمه ریخته و 2 قاشق غذاخوری گلاب، نصف قاشق چایخوری آبلیمو اضافه می کنیم مواد را هم زده تا شکر مقداری حل شود. حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و دیگر مواد را به هم نمی زنیم تا شروع به قل زدن کند و بعد از اینکه کف کرد با یک برس آغشته به آبلیمو کناره های قابلمه را که شکر چسبیده پاک می کنیم.

     

    شکر باید کاملا حل شود بعد مقداری زعفران، چند عدد هل و نصف قاشق غذاخوری گلوکز مایع اضافه کرده و همین که گلوکز باز شد گاز را خاموش می کنیم.

    حالا مواد زولبیا را که استراحت کرده را هم می زنیم و داخل ظرف مخصوص یا ظرف جای سس می ریزیم.

     

    داخل یک قابلمه کوچک به اندازه 2 سانتیمتر روغن ریخته و صبر می کنیم تا روغن داغ داغ شود بعد از مواد زولبیا به صورت دایره ایی و تو در تو داخل روغن داغ می ریزیم و خوب هر دو طرف را سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. (البته به سلیقه خود سرخ کنید) و بعد داخل شربت می اندازیم. که به مدت 10 تا 15 ثانیه داخل شربت باشد بعد خارج کرده و داخل ظرف می چینیم.

    طرز تهیه مربا زرد آلو

    دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو:

     

    مواد لازم برای مربا زردآلو :

     زردآلوی سفت 1 کیلو
     شکر 900 گرم
    گلاب (پودر هل)نصف استکان
     زعفران آب گرفته غلیظ یک قاشق غذاخوری
    آبیک لیوان
    آبلیمو (جوهر لیمو)یک قاشق سوپخوری (کمی)


    طرز تهیه مربای زردآلو:
    برای تهیه مربای زردآلو ابتدا باید شکر و آب را روی حرارت می گذاریم تا شکر کامل حل شود، جوش که آمد زردآلوها را بریزید و حرارت را کم کنید، می توانید مغزهای زردآلو هم پوست گرفته و خلال کنید همراه زردآلوها بریزید تا حدودا 20 دقیقه با هم بجوشد زیاد هم نزنید چون له می شوند، سپس گلاب و زعفران اضافه و 5 دقیقه دیگر که جوشید آبلیمو را بریزید حرارت را خاموش کنید.


    دستور شماره دو برای پخت مربا زردآلو

     

    روش های پخت مربا زردآلو

     

    مواد لازم برای مربای زردآلو :

    زردآلو1 کیلو
     شکر600 گرم
    زعفران آب کرده (در صورت تمایل)۱ قاشق غذاخوری

     

    طرز تهیه مربا زردآلو :

    طرز تهیه مربای زردآلو به روش دیگر: ابتدا زردآلو ها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید و سپس به دو نیم تقسیم کنید. شکر را روی زردآلوها بریزید و 1 روز استراحت بدهید.

    روز بعد یک قاشق آبلیموی تازه به قابلمه اضافه کنید و بجوشانید.

    وقتی مربا به قوام لازم رسید زعفران آب کرده را اضافه کنید و فقط 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

     

     

    نکاتی برای تهیه مربای زردآلو:

    این مربا زمان خیلی کمی برای پخت نیاز دارد اگر زیاد بجوشانید، زردآلوها له خواهند شد و مربا تبدیل به مارمالاد خواهد شد.

     

    در این مربا اگر دوست داشتید می توانید از خلال پسته و یا خلال بادام هم استفاده کنید. این مواد را در مراحل آخر پخت اضافه کنید.